Blair Athol 12 años
Blair Athol es de esas destilerías que vive en la sombra, poco conocida entre quienes se inician en el mundo del single malt, pero muy presente en muchos hogares… sin que nadie lo sepa. ¿Por qué? Porque buena parte de su producción se destina a blends, especialmente al famosísimo Bell's. Y aún así, la destilería Blair Athol es una de las más visitadas de Escocia, con decenas de miles de turistas al año. ¿Curioso, no? Pues vamos a darle un poco de la visibilidad que merece, porque este whisky se lo ha ganado a pulso.
Blair Athol - la casa del whisky Bell's
Para entender el papel de whisky Blair Athol en la historia del Scotch, hay que viajar hasta 1798, cuando se fundó en el precioso pueblo de Pitlochry, puerta de entrada a las Highlands. Ya solo por su localización merece una visita. Pero su verdadera explosión llega de la mano de Arthur Bell & Sons, que a partir de 1949 la convierten en un pilar fundamental de su popular blend Bell's. De hecho, el single malt de Blair Athol es la base principal de ese whisky tan bebido en el Reino Unido.
Blair Athol 12 Años Highland Single Malt
En los años 80, Bell's copaba más del 35% del mercado británico, y eso en gran parte se lo deben a Blair Athol. Luego vendrían Guinness y Diageo, que hoy controlan la destilería, pero lo importante es que su esencia se ha mantenido. A día de hoy, Blair Athol sigue siendo una de las destilerías clave del gigante Diageo, y su centro de visitantes fue, antes del COVID, uno de los más activos de Escocia.
Blair Athol 12 años Single Malt 43% alc.
Este single malt se destina a un público más reducido, casi como un secreto entre entendidos. Se produce en cantidades limitadas, y su presencia en tiendas es escasa, salvo en la propia destilería o en webs especializadas. Una pena, porque lo que ofrece este whisky es una clase magistral sobre cómo las barricas de jerez pueden transformar un Scotch.
Color: Cobrizo. Es evidente que tiene colorante artificial que intenta decirme que este whisky se ha envejecido en barrica de ex-jerez.
Al olfato: bizcocho borracho, uvas pasas y peras maduras. Empieza espectacular. También aprecio notas acarameladas y de toffee. La de maravillas que pueden hacer las barricas de jerez.
Al paladar: aterciopelado y picante al mismo tiempo, mucho. No me creo que sea 43% de alcohol. Más caramelo con frescor mentolado y de jenjibre. Frutas secas tradicionales como las pasas y el melocotón seco.
Opinión de Blair Athol 12 años
Blair Athol whisky debería estar en más estanterías. No es solo un single malt bien hecho; es un ejemplo perfecto de lo que un buen añejamiento en jerez puede lograr. Tiene identidad propia, una calidad notable y un perfil que enamora al primer sorbo. Puede que sea un whisky discreto, pero para muchos —entre los que me incluyo— es una joya infravalorada del panorama escocés. Si alguna vez te cruzas con una botella, no lo dudes. Te estarás llevando a casa algo especial.
En este artículo hay enlaces con comisiones para tu interés y para apoyar a WdeWhisky.
- Whisky James Webb, el blend de Mercadona que divide opiniones - abril 7, 2025
- Glen Orchy, el blended malt whisky del Lidl - abril 3, 2025
- ¿Estamos entrando en una crisis del whisky? - octubre 21, 2024
WdeWhisky dice:Siempre la recomiendo porque no sólo es bonita de ver, sino que su whisky está de lujo.
WdeWhisky Deja una respuesta
Hola, no puedo estar más de acuerdo, cuando fui a Escocia me encontré con la destilería por casualidad y probamos sus whiskys y que delicia. Una joyita de la que aún me queda un poco 😁