Glenallachie 12 años, el mejor single malt 2025
Hablar de GlenAllachie 12 años ya era hablar de un whisky sobresaliente, pero desde que fue elegido Mejor Single Malt del Mundo 2025 por los World Whisky Awards, su reputación ha escalado a un nivel histórico. No todos los días un whisky de su rango de precio —claramente dentro de los mejores whiskies calidad-precio del mercado— logra un reconocimiento que suele reservarse a expresiones mucho más caras y exclusivas. Este premio no solo confirma su calidad: redefine lo que puede ofrecer un single malt de 12 años.
GlenAllachie y Billy Walker: la combinación que llevó a un 12 años a lo más alto
El ascenso meteórico de GlenAllachie en la última década tiene un nombre propio: Billy Walker. Tras revolucionar BenRiach y Glendronach, Walker tomó el mando de GlenAllachie y aplicó la misma filosofía que lo hizo famoso: control absoluto sobre la madera, selección minuciosa de barricas y maduraciones prolongadas en jerez de gran calidad.
Glenallachie 12 años Single Malt Scotch Whisky
La clave de su éxito —y del premio obtenido— reside en varios pilares:
- Uso intensivo de barricas de jerez (Oloroso y PX) trabajadas con experiencia acumulada durante años en Glendronach.
- Profundo conocimiento del stock de las bodegas, sabiendo exactamente qué barricas tenían el potencial para convertirse en la base del GlenAllachie 12 más redondo jamás lanzado.
- Un enfoque artesanal que prioriza textura, riqueza aromática y equilibrio.
No es casualidad que justo en 2025 haya logrado el título a Mejor Single Malt del Mundo: este embotellado encarna todo lo que Walker ha querido construir en la destilería.
Cata de GlenAllachie 12 años 46% alc.
Al Olfato
La nariz es una explosión cálida y deliciosa: miel, pasas, toffee, higos maduros, vainilla y un toque de cacao. Las barricas de jerez aportan profundidad sin imponerse. Aparece también naranja confitada, canela y un ligero punto de roble fresco que equilibra el conjunto. Complejo, sedoso y muy seductor.
Al Paladar
La textura es una de las grandes virtudes de este whisky: cremosa, ligeramente oleosa y envolvente. Las notas de cata del GlenAllachie 12 coinciden en un perfil que combina dulzor, especias y equilibrio: miel de brezo, caramelo, frutos secos tostados, chocolate negro, pasas y un ligero toque de espresso. Se percibe el arte de Walker trabajando barricas de jerez con precisión quirúrgica.
Final
Largo, cálido, especiado y sorprendentemente persistente para su edad. Destacan el cacao, la uva pasa, un punto de clavo y un retorno elegante de madera dulce. Un final de categoría superior para un whisky de 12 años.
Opinión de Glenallachie 12 años
Sin duda estamos ante un gran whisky, uno de esos embotellados que dejan claro cómo el manejo experto del jerez puede transformar un perfil clásico de Speyside en algo verdaderamente memorable.
Billy Walker domina como pocos las barricas de jerez: lo demostró en Glendronach y lo ratifica aquí. Sabe exactamente cómo integrarlas para aportar profundidad, textura y complejidad sin que apaguen el carácter frutal y mieloso de GlenAllachie. Conoce al detalle el stock de sus bodegas y eso se nota en la coherencia del whisky.
Por su relación calidad-precio, el GlenAllachie 12 años se ha convertido en una de las mayores gangas de 2025, y aun así logró coronarse Mejor Single Malt del Mundo. Un logro que habla tanto de su calidad objetiva como de su capacidad de competir con whiskies mucho más caros.
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