Whisky DYC, la clásica malta española
Hablar del whisky DYC es hablar de historia, tradición y, por qué no, de cierto orgullo nacional. Aunque para muchos aficionados al whisky el foco suele estar en Escocia, Irlanda o Japón, lo cierto es que en España también se destila malta con carácter propio. Y en ese terreno, DYC —la Destilerías y Crianza del Whisky S.A., originaria de Segovia— es una institución.
Un whisky nacido en Segovia
El whisky DYC nació en Palazuelos de Eresma, un pequeño municipio de la provincia de Segovia. Allí, a orillas del río Eresma y con las montañas de la Sierra de Guadarrama de fondo, comenzó su andadura en 1959 gracias a Nicomedes García Gómez. Su primera botella salió al mercado en 1963.
La destilería apostó desde el inicio por un proceso tradicional: agua pura de la sierra, cebada seleccionada y barricas de roble. Desde hace décadas sus maltas han formado parte de la decoración de los bares de toda la geografía española, conviertiéndola en la marca de whisky más reconocible del país. Tanto ha sido así, que su producción durante los 80 llegó a los 20 millones de litros al año. Su lema “Gente sin complejos” reflejaba la intención de ofrecer un whisky nacional, sin necesidad de buscar siempre lo importado.
Tras pasar por diferentes compañías, DYC terminó en manos del grupo japonés Beam Suntory, y podemos decir que han sido ellos los que han revitalizado la compañía española. Hoy en día la imagen de whisky DYC es moderna, actual y ofrece una serie de productos como las grandes marcas deben hacer.
La gama completa del whisky DYC
Aunque mucha gente conoce solo la versión básica o la de 5 años, lo cierto es que la marca ha ampliado su gama con distintas expresiones que vale la pena explorar. Aquí te las explico una por una:
DYC Original (Blend sin edad declarada)
El DYC Original, también conocido como simplemente DYC, es la expresión más básica y accesible de la marca. Se trata de un whisky blended sin edad declarada, pensado para el consumo cotidiano, con un perfil ligero y fácil de beber. Es probablemente el whisky español más conocido y vendido, y su precio lo convierte en una opción popular tanto para tomar solo como para combinar con refresco (ese clásico cubata de DYC con cola no puede faltar en ninguna fiesta de pueblo).
En nariz se presenta con notas suaves de grano, vainilla y caramelo, y en boca es ligero, con un toque dulce, algo de madera y un final corto pero limpio. ¿Es un whisky complejo? No. ¿Cumple su función como whisky de entrada o de batalla? Absolutamente. Para muchos españoles, ha sido la puerta de entrada al mundo del whisky, y eso ya es mucho decir.
DYC Blended Whisky
Whisky DYC 8 años
Una versión ya madura de este whisky español. Según descripción, es un blended whisky envejecido mínimo 8 años en barricas de roble americano y europeo.
Perfil: Aroma a vainilla, madera tostada y una pizca de especias. En boca caramelos, frutas secas y final con madera y pimienta blanca.
Ideal para: quien ya conoce lo básico y quiere un poco más de cuerpo sin perder accesibilidad.
DYC 8 Años Whisky Blended Envejecido en Barricas de Roble Americano
Whisky DYC 12 años (Single Malt)
Una expresión más refinada y con mayor edad de crianza. Según datos, DYC lanzó una versión de 12 años a partir de whiskies de malta y grano envejecidos y luego afinados.
Perfil: Maderas más presentes, notas de jerez (según ediciones), frutos secos, cierta complejidad.
Ideal para: consumidores que desean un whisky español más “serio”, para beber solo o con un par de gotas de agua.
Whisky DYC 12 Single Malt
Whisky DYC 15 años (Colección Maestros Destiladores)
La versión más premiada de la línea. Según la marca, es un single malt de malta de cebada envejecido al menos 15 años. obtuvo medalla en los World Whiskies Awards como “Mejor Single Malt Español”.
Perfil: Aromas intensos de toffee, limón, pie de plátano (banoffee), bizcocho; en boca caramelo salado, brioche, potencial de complejidad.
Ideal para: aquellos que buscan algo diferente en el panorama español, que valoran el tiempo de crianza y quieren una experiencia de degustación.
DYC 15 Años Whisky Single Malt Colección Maestros Destiladores
Conclusión ¿merece la pena el whisky DYC?
Depende de lo que busques. Si eres fan de los whiskies escoceses intensos, o de turbas extremas, quizá el whisky DYC no te impacte de la misma forma. Pero si deseas un whisky honesto, bien hecho, con raíces españolas y buena relación calidad-precio, DYC es una opción muy válida.
Además, con su gama —desde el 8 años hasta el 15 años y ediciones especiales— ofrece escalones de experiencia adecuados para distintos perfiles de consumidor. Si quieres un whisky nacional, con historia y carácter, el whisky DYC tiene mucho que ofrecer.
¿Ya lo has probado? ¿Cuál es tu favorito de la gama? ¡Déjalo en los comentarios y seguimos descubriendo juntos!
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