Glencadam 10 años, un gran whisky de las Highlands
- Destilería Glencadam, la única del condado de Angus
- Opinión de Glencadam 10 años
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Preguntas Frecuentes de los Usuarios
- ¿Qué hace especial al Glencadam 10 frente a otros whiskies escoceses?
- ¿A qué perfil de paladar se recomienda el Glencadam 10 años?
- ¿Con qué tipo de comida marida bien el Glencadam 10?
- ¿Cuánto tiempo puede conservarse una botella de Glencadam abierta sin perder calidad?
- ¿Cuál es la mejor forma de servir el Glencadam 10 para apreciar todos sus matices?
- ¿Cómo influye la maduración en bourbon casks en el sabor del Glencadam 10?
- ¿Qué opinan los expertos del Glencadam 10 años?
- ¿El Glencadam 10 es apto para quienes se inician en el mundo del whisky?
- ¿Dónde se destila exactamente este whisky Glencadam?
- ¿Es el Glencadam 10 una edición limitada o parte de la gama estándar?
- ¿Se puede encontrar el Glencadam 10 en tiendas físicas o solo online?
Glencadam 10 es la prueba de cómo una destilería discreta puede convertirse en referencia gracias a la calidad y al tiempo. Aunque Glencadam fue fundada a mediados del siglo XIX, durante décadas pasó desapercibida en el competitivo mundo del whisky escocés. Sin embargo, tras el relanzamiento de su gama en los años 2000, la destilería ha sabido ganarse un lugar entre las grandes de Escocia. Hoy presume de maltas premiadas, y entre ellas destaca la elegancia y sencillez de este clásico: el Glencadam 10 años.
Destilería Glencadam, la única del condado de Angus
El año es 1825, época en la que muchas compañías ilegales habían entrado en la legalidad gracias a la Ley de Impuestos Especiales (Excise Act) de 1823, un tal “Mr. Cooper” funda la destilería de Glencadam en el pueblo de Brechin, en las Highlands. Y punto. Y digo punto porque cuando más arriba declaré que esta compañía no ha tenido una vida relevante, es que sus maltas se han destinado históricamente a la producción de whiskies de mezcla y nunca tuvo una popularidad destacada. Tal vez lo más reseñable es que en toda su historia los alambiques dejaron de funcionar en tres ocasiones; durante las dos Guerras Mundiales y cuando cerró sus puertas en 2000.
Glencadam Highland Single Malt 10 años
En 2003 la compañía independiente Angus Dundee adquirió Glencadam con la intención de relanzarla y comercializar un single malt propio. Su primer producto fue un whisky de 15 años y a partir de entonces llegaron los reconocimientos y premios, no sólo con esta expresión sino con sus whiskies de 10, 21, 30 y 14 años Oloroso cask. Fue cuando algunos tuvieron que buscar en el mapa donde estaba Glencadam.
Glencadam 10 años 46% alc. vol.
El último galardonado de entre las maltas de Glencadam es su versión de 10 años, la más joven. Así lo decidió el jurado de los World Whisky Awards 2021, que condecoró este whisky con una medalla de oro en la categoría de Mejor Single Malt de las Highlands. De hecho, ha sido este premio el que me ha llevado a hacer la cata de Glencadam 10 años. ¿Qué tenemos ante nosotros?
La Cata
Color: amarillo muy pajizo y pálido, es una malta muy clara. En la etiqueta se puede leer “unchill filtered - No added colouring” (sin filtración en frío ni colorantes añadidos). En Glencadam les importa bien poco que su single malt no sea visualmente atractivo. Lo que te va a convencer se saborea, no se ve.
Al olfato: Caramelo y vainilla de entrada. Muy suave y dulce. Me recuerda a un vino blanco de manzanilla y la barrica en la que ha sido madurado. Una segunda cata percibo una marcada nota frutal de limón, principalmente, y de piña tropical de fondo. Esto es una carta de presentación en condiciones. Maravilloso.
Al paladar: Entra suave a pesar de los 46% de alcohol en volumen. Malteado y con marcado sabor a cereales, muy al estilo de las Highlands. También percibo un sabor afrutado, especialmente pera, y con notas cítricas de piel de naranja. Tiene un regusto largo pero ligeramente amargo y seco.
Opinión de Glencadam 10 años
Glencadam 10 es un claro ejemplo de que no debemos fiarnos de las apariencias de un whisky. Lo que le falta de color lo tiene de sabor. Y tampoco esperemos encontrar un single malt al estilo Speyside; muy dulce, especiado y ligero. Este es un highlander; bien malteado y con notas afrutadas. Pero lo mejor es que siendo un whisky tan joven, ofrece una gama de aromas propia de maltas más añejadas.
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Gracias a B. Pascual por la cata.
Preguntas Frecuentes de los Usuarios
¿Qué hace especial al Glencadam 10 frente a otros whiskies escoceses?
Glencadam 10 destaca por su pureza, sin filtrado en frío y sin colorantes. Es un whisky vibrante, floral y perfectamente equilibrado, difícil de encontrar en esta gama de edad.
¿A qué perfil de paladar se recomienda el Glencadam 10 años?
Ideal para quienes disfrutan de whiskies frescos, afrutados y con un toque cítrico. Sorprende tanto a principiantes como a conocedores por su elegancia y suavidad.
¿Con qué tipo de comida marida bien el Glencadam 10?
Combina muy bien con quesos suaves, salmón ahumado, mariscos o incluso postres de cítricos. Su perfil ligero permite maridajes versátiles y gourmet.
¿Es el Glencadam 10 una buena opción como regalo?
Sin duda, aunque su nombre no sea el más reconocido en el mundo de las maltas, un aficionado al whisky apreciará la calidad de este Highland whisky. Además, tiene un precio muy asequible.
¿Cuánto tiempo puede conservarse una botella de Glencadam abierta sin perder calidad?
Si se almacena bien, puede mantenerse en buen estado durante 1 a 2 años. Es importante evitar la exposición directa al sol o al aire. Sin embargo, después de ese tiempo aún lo puedes tomar pero es posible que aprecies un ligero cambio en su sabor.
¿Cuál es la mejor forma de servir el Glencadam 10 para apreciar todos sus matices?
Tómalo solo y a sorbos. Luego, si lo deseas, agrega unas gotas de agua para apreciar otras notas aromáticas y de sabor que tal vez antes no percibiste.
¿Cómo influye la maduración en bourbon casks en el sabor del Glencadam 10?
Le aporta notas de vainilla, coco y dulzor suave, equilibradas con su base frutal. La maduración en bourbon casks refuerza su frescura característica.
¿Qué opinan los expertos del Glencadam 10 años?
Críticos y aficionados lo consideran un “hidden gem” (gema oculta) dentro de los single malts. Lo valoran por su autenticidad, pureza y excelente precio.
¿El Glencadam 10 es apto para quienes se inician en el mundo del whisky?
Totalmente. Es suave, accesible y con un perfil amable que no abruma, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes empiezan a explorar el whisky escocés.
¿Dónde se destila exactamente este whisky Glencadam?
El whisky Glencadam se destila en Brechin, en la región de Highland, Escocia. Es una destilería con más de 200 años de historia.
¿Es el Glencadam 10 una edición limitada o parte de la gama estándar?
Es parte de la gama estándar de la destilería, lo que significa que suele estar disponible de forma regular, aunque su producción es más limitada que otras marcas más comerciales.
¿Se puede encontrar el Glencadam 10 en tiendas físicas o solo online?
Se encuentra principalmente en tiendas especializadas y online. En tiendas físicas es menos común, lo que lo hace más buscado por coleccionistas o amantes del whisky independiente.
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Tiene una calidad excepcional a ese precio. Realmente es uno de los highlands que merece la pena probar, se gana su nombre y su posición. Buen artículo.