Tipos de Whisky
Tipos de whisky hay muchos más de los que uno podría imaginar al principio. A poco que uno se adentra en el mundo del whisky descubre que, más allá de los universales blended whiskies que copan las estanterías y de los ilustres single malts que tanto veneran los puristas, existe una gama mucho más diversa y fascinante. Cada categoría tiene sus propias reglas, técnicas, historias e incluso leyendas. Y es precisamente esta diversidad la que ha convertido al whisky en una de las bebidas espirituosas más respetadas y apreciadas del mundo.
A continuación, explicamos las diferentes clases de whisky y qué los hace tan especiales, con ejemplos reales y datos curiosos que harán que cada trago tenga más sentido y sabor.
Single Malt Whisky
El whisky más celebrado entre los aficionados suele ser el single malt whisky, es decir, aquel destilado exclusivamente con cebada malteada, en alambiques de cobre, y elaborado en una única destilería. No significa que venga de una sola barrica, ni que sea de una sola cosecha. Puede haber mezcla de distintas edades dentro de la misma destilería, pero siempre manteniendo la pureza del grano malteado como base.
Algunos de los nombres más representativos son:
- Glenfiddich (Escocia)
- The Macallan (Escocia)
- Yamazaki (Japón)
- Kavalan Solist (Taiwán)
Highland Park 12 Años SINGLE MALT Scotch Whisky
Single Grain Whisky
A diferencia del single malt, el single grain whisky puede estar hecho con otros cereales distintos a la cebada malteada (normalmente maíz, trigo, centeno o cebada sin maltear) y puede utilizar alambiques de columna en lugar de los tradicionales de cobre. Eso sí, igual que el single malt, debe proceder de una única destilería.
En Edimburgo se encuentra una de las mayores productoras de este estilo: North British Distillery, que produce más de 70 millones de litros al año de whisky de grano. Una cifra que impresiona, pero que se entiende al saber que la mayor parte de este líquido se destina a mezclas.
Ejemplos notables de single grain:
- Haig Club (Escocia)
- Teeling Single Grain (Irlanda)
- Nikka Coffey Grain (Japón)
- Loch Lomond Single Grain (Escocia)
Loch Lomond SINGLE GRAIN Coffey Still Scotch Whisky
Blended Malt Whisky
Esta categoría, también llamada “vatted malt” o "pure malt", mezcla únicamente whiskies de malta provenientes de distintas destilerías. No contiene whisky de grano. Es una opción que permite explorar perfiles de sabor complejos manteniendo la calidad de la cebada malteada.
Un dato curioso: Johnnie Walker Green Label es el único blended malt de la gama principal de Johnnie Walker. A menudo confundido con un blended tradicional, en realidad es una mezcla de cuatro maltas escocesas de gran prestigio.
Otros buenos ejemplos de blended malt:
- Monkey Shoulder (Escocia)
- Big Peat (Escocia)
- Naked Malt (Escocia)
- Chichibu Malt & Grain World Blended (Japón)
Monkey Shoulder BLENDED MALT Scotch Whisky
Blended Grain Whisky
Este tipo de whisky es menos conocido y aún más raro en el mercado. Se trata de una mezcla de whiskies de grano de distintas destilerías, sin presencia de malta. Aunque suelen destinarse al blending más comercial, algunas ediciones limitadas muestran que también pueden ofrecer grandes matices.
Suelen ser ligeros, dulces y con notas de vainilla y cereales. Perfectos para cócteles o para quienes se inician en el whisky.
Algunos ejemplos que vale la pena descubrir:
- Compass Box Hedonism (Escocia)
- Spencerfield Spirit Company – Pig’s Nose (Escocia)
- Scottish Leader – Blended Grain (Escocia)
Compass Box Blended Grain Scotch Whisky
Blended Whisky
Es, con diferencia, de entre los tipos de whisky, el más comercializado en el mundo. Un blended whisky mezcla whiskies de malta y de grano provenientes de distintas destilerías. El objetivo es crear un perfil de sabor uniforme y accesible, manteniendo calidad y consistencia botella tras botella.
Los blended son perfectos para quienes buscan un trago más fácil, o para cócteles. Pero no hay que subestimarlos: algunas expresiones premium rivalizan en complejidad con muchos single malts.
Entre los más conocidos a nivel global están:
- Johnnie Walker Black Label (Escocia)
- Ballantine’s (Escocia)
- Jameson (Irlanda)
- Hibiki Japanese Harmony (Japón)
Dewar's 12 Años Blended Scotch Whisky
Otros tipos de whisky
Sí que los hay. Aunque en este artículo nos hemos centrado en las cinco clases de whisky, existen más estilos según el país: bourbon en Estados Unidos, rye whisky en Canadá o pot still whiskey en Irlanda. Incluso se están desarrollando estilos propios en países como India, Francia o Alemania. Pero eso merece un artículo aparte.
- Tipos de Whisky - junio 18, 2025
- Whisky James Webb, el blend de Mercadona que divide opiniones - abril 7, 2025
- Glen Orchy, el blended malt whisky del Lidl - abril 3, 2025
Deja una respuesta