The Macallan 15 años, la elegancia hecha whisky
Macallan 15 años es una de esas expresiones que todo amante del whisky desea probar alguna vez. No es casualidad que esta botella esté entre las más buscadas por los lectores de WdeWhisky: Macallan es sinónimo de prestigio, elegancia y tradición escocesa. Durante más de dos años de blog había postergado reseñar esta marca por puro espíritu rebelde —prefería explorar rarezas antes que seguir tendencias—, pero ha llegado el momento de rendirme a la evidencia. Hoy analizamos The Macallan 15 años Double Cask, una de las joyas de la destilería más codiciada de Speyside, y descubrimos por qué sus maltas generan tanta expectación en todo el mundo.
The Macallan y el origen de su fama
Los orígenes de The Macallan fueron modestos, pero todo cambió cuando Roderick Kemp adquirió la destilería en 1892 y apostó por su potencial. A lo largo del siglo XX, la marca creció exponencialmente, pasando de 2 a 21 alambiques, enfocando primero su producción en blends y más tarde, con gran visión, impulsando sus single malts justo cuando el mercado comenzó a valorarlos. Una inteligente campaña en The Times terminó de consolidar la fama de The Macallan.
Macallan 15 Años Double Cask
El éxito de Macallan, la madera
La fama de Macallan no se debe solo a su publicidad, sino a la calidad excepcional de su whisky. Esto se debe a factores como el uso de cebada Golden Promise, alambiques bajos que permiten una destilación lenta y, sobre todo, al meticuloso control de sus barricas de jerez. De hecho, Macallan es la única destilería escocesa que supervisa todo el proceso de fabricación de sus barricas, desde el roble español hasta la maduración final, lo que garantiza que más del 60% del sabor de su whisky provenga de una madera cuidadosamente seleccionada.
Whisky Macallan 15 años, cambio en la tradición
Esto significa que, aunque todas las destilerías obtienen sus barriles de diversas compañías, Macallan tiene trato preferente de Vinasa. Esta compañía tonelera trabaja para suministrar los mejores barriles para madurar un jerez de calidad. Este privilegio lógicamente repercute en el precio del producto.
Los single malt de Macallan se han caracterizado históricamente en ser madurados exclusivamente en barricas de jerez. Pero desde 2004 también lo hacen en combinación con barriles de bourbon, lo que levantó mucha polémica. A pesar de todo ello, la marca sigue creciendo en popularidad y cada año los precios de sus single malts más selectos alcanzan precios escandalosos.
The Macallan 15 años Double Cask 43% alc.
Este es uno de esos single malts polémicos. Estamos ante una expresión lanzada en 2016, junto con las de 12 y 18 años. Todos ellas combinan la maduración en barricas de ex jerez hechas de roble europeo (francés y español de los Pirineos) y americano (Ohio, Missouri y Kentucky).
En nariz: Miel condensada y la evidente nota avainillada. Percibo cierta cremosidad en la nariz, y voy a relacionarlo al malteado. Pero además, no es un whisky nada espirituoso. Esos 15 años de reposo se notan. Algo de clavo, frutas secas y piel de naranja. Aprecio aromas de hierbas culinarias.
Al paladar: Más miel, galleta de mantequilla, con cierto regusto cítrico y picor de jengibre. La boca permanece sedosa aún habiendo tragado el sorbo. Si lo dejo en el vaso un buen rato se hace más especiado y me recuerda al panetone (bizcocho con pasas). Es un sabor muy equilibrado entre las barricas de roble americano y el europeo. Nada de predominancia excesiva del jerez.
Opinión de The Macallan 15 años
¿Dónde está mi whisky? Fue lo que me pregunté cuando vi el vaso vacío. Disfrutaba de este whisky Macallan 15 mientras escribo esta reseña, y debo confesar que se hizo muy rápido. Eso indica que inconscientemente pedía más. Muy disfrutable, sin aromas que sobresalgan o desentonen; ni el dulce de las barricas americanas, ni las especias de las europeas. De esas maltas que ofreces para que sepan cómo se hacen las cosas en Escocia.
Precio de Macallan 15 Años
El precio del whisky Macallan 15 años ronda los 145 €, una cifra que sin duda refleja tanto la calidad del destilado como el prestigio de la marca. Y es que si bien estamos ante un whisky excelente, bien construido y con una maduración cuidada, también es cierto que parte de lo que se paga va destinado al peso de su nombre. Macallan se ha consolidado como un emblema de lujo y exclusividad, y eso se nota en el precio final.
No es extraño que algunos seguidores más tradicionales de la marca muestren cierto desencanto ante el uso de barricas de ex-bourbon en esta expresión; al fin y al cabo, cuando uno paga 145 €, espera una experiencia que rinda homenaje a la herencia más clásica de la destilería, ligada durante años al roble europeo y al jerez.
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WdeWhisky dice:Eso es lo grande del whisky. Cada uno tiene sus gustos y precisamente Balvenie no es mal whisky.
- Barbaro dice:
Macallan es número 1
Para mi el The Macallan Sherry Oak Cask es mucho mejor que el double cask. - Iván dice:
Siento discrepar en este sentido. Compramos un Macallan 12 y, quizás por tener muchas expectativas, nos resultó un whisky bastante simplón. Un Balvenie o un Highland Park nos gustó mucho más. Incluso el Abberfeldy 16. Aunque, para gusto están los colores, soy fan de los whiskies con turba. El Ardbeg es brutal...
- WdeWhisky dice:
Hola Iván. Estamos hablando de diferentes whiskies. Aunque sean de la misma destilería, no son la misma expresión. Y puedo entender tu descontento porque no siempre un nombre hace un whisky. No eres el primero en discrepar sobre la calidad de los Macallan más jóvenes. Y Ardbeg es harina de otro costal 😉
- Leonardo dice:
12 años no es lo mismo que 15 (ni 18, etc, etc). Double Cask no es lo mismo que Triple Cask. A veces hay más diferencia entre la misma marca que entre marcas distintas. Ni que hablar de las maderas específicas de cada edición.
- Óscar liarte martinez dice:
Hola me podéis decir donde se puede comprar los macallan vaya estafa y valla falsedad hablar claro no engañéis a la gente por favor.
- WdeWhisky dice:
Hola Óscar. No sé a qué te refieres con engañar a la gente. En este artículo hago una reseña y ofrezco una posibilidad de compra disponible para mucha gente. Lógicamente no voy a detallar cada establecimiento que dispone de Macallan en el mundo.
- Frank dice:
Me gustó su reseña, la marca tiene su propia esencia y personalidad, impensable osar compararlo con otra o con cualquiera., discrepo de quien hace eso, en gustos se rompen géneros, beban el que más les guste, abran su paladar a nuevas emociones, no se olviden también de cómo los hace sentir si trago, en mi experiencia Macallan me hizo sentir de forma diferente, Salud!!
Pau López 
WdeWhisky 
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Iván 
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Óscar liarte martinez 
Frank Deja una respuesta
Para mi son los mejores whiskies del mundo, yo es el que he bebido siempre y llevo muchos años, y de momento no pienso de cambiar, no encuentro ninguno igual o parecido