Destilerías de whisky en Edimburgo
Destilerías de whisky en Edimburgo como Holyrood, Glenkinchie o Port of Leith demuestran que la capital escocesa vive un gran momento en la escena del whisky. Si eres amante de esta bebida y estás planeando una visita a Escocia, has llegado al lugar ideal para sumergirte en su rica tradición. Durante décadas, Edimburgo tuvo un papel discreto en la industria destilera escocesa, pero en los últimos años ha experimentado un renacimiento que la convierte en destino obligado para cualquier aficionado.
En este artículo te presento tres destilerías en Edimburgo que combinan historia, innovación y, por supuesto, muy buenos drams.
Holyrood Distillery - Edimburgo
Ubicada en el corazón de la histórica ciudad de Edimburgo, Holyrood Distillery es un lugar de visita obligada para aquellos que desean explorar el mundo del whisky escocés. Esta destilería combina desde 2019 la tradición con la innovación, utilizando una amplia variedad de maltas y levaduras en la producción de su Scotch. Toda una novedad en la industria del whisky. Durante tu visita, podrás sumergirte en el proceso de destilación, desde la malta hasta el barril, y conocerás de cerca cómo se elaboran las distintas expresiones de whisky con las que se experimentan.
Además, tendrás la oportunidad de participar en degustaciones guiadas por expertos. Su primer single malt salió a la venta en octubre de 2023, por lo que visitar Holyrood Distillery supone una gran oportunidad para vivir la experiencia de una destilería en sus comienzos. ¿Dónde está?
Glenkinchie - East Lothian
Situada a las afueras de Edimburgo, en las pintorescas colinas de East Lothian, se encuentra Glenkinchie, una destilería fundada en 1837 que te transportará a los orígenes históricos del whisky escocés. Hasta hace unos años había quien la llamaba “La Destilería de Edimburgo", cuando en realidad se encuentra a 25 kms de la capital. Ahora, con tres destilerías en la ciudad tiene aún menos sentido llamarla así. Así que más una destilería de Edimburgo, es una de las destilerías cerca de Edimburgo. Asegúrate de tener un medio de transporte para visitar Glenkinchie.
Glenkinchie ofrece una experiencia auténtica en un entorno idílico y tiene la peculiaridad de ser el hogar de Johnnie Walker en las Lowlands. Durante tu visita, podrás recorrer sus jardines y edificios históricos, mientras aprendes sobre el proceso de destilación y envejecimiento de sus whiskies de malta ligeros y afrutados. Al finalizar el recorrido, podrás disfrutar de una degustación para apreciar la dulzura y suavidad de sus creaciones. ¿Dónde está?
The Port of Leith Distillery — Edimburgo (Leith)
La más reciente en el mapa de las destilerías de whisky en Edimburgo. Situada en el histórico barrio portuario de Leith, esta destilería abrió sus puertas al público en octubre de 2023. Se trata de la primera destilería vertical del Reino Unido, diseñada desde arriba hacia abajo, y ofrece una experiencia moderna para visitantes: tours, bar panorámico y vistas al puerto. Esto último es un must si quieres disfrutar de una de las mejores vistas de la ciudad. Ideal para quienes buscan una destilería en Edimburgo con un enfoque contemporáneo.
Tanto si visitas Edimburgo como si simplemente estás de paso y quieres conocer alguna destilería de whisky en Edimburgo, cualquiera de estas opciones te brindará una visión fascinante del mundo del whisky escocés: desde la tradición centenaria hasta la innovación más actual.
Recuerda: la mayoría de los tours están en inglés — si prefieres una experiencia en español, valdría la pena buscar guías especializados o compañías que ofrezcan alguna visita de destilería en Edimburgo en español.
¡Prepárate para degustar, aprender y disfrutar del whisky escocés en su entorno más auténtico!
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