Bunnahabhain 12 años, tu nuevo whisky favorito
Bunnahabhain 12 años es de esos whiskies que te hacen replantearte todo lo que creías saber sobre Islay. Porque sí, la isla es famosa por sus maltas intensamente ahumadas, con turba a raudales, pero esta expresión va en otra dirección. Y lo hace con una elegancia tal, que merece ser mucho más conocida de lo que es.
Whisky Bunnahabhain 12 demuestra que se puede producir una malta exquisita en Islay sin recurrir a la clásica bofetada de humo. Es un single malt que se cuela sin esfuerzo en el corazón de quienes lo prueban, aunque, como me pasó a mí, lo tuvieran años en la lista de "algún día lo cataré".
Bunnahabhain 12 - whisky sin ahumar en la isla de la turba
La turba es una de las señas de identidad de las Islas Escocesas. En lugares como Ardbeg o Laphroaig, es la reina del sabor. Sin embargo, en la destilería Bunnahabhain, la cosa va por otro camino. Ellos decidieron apostar, desde hace tiempo, por un perfil más suave, más marítimo, y ajerezado. Y vaya si les ha funcionado.
De hecho, Bunnahabhain —igual que Bruichladdich— produce un whisky que rompe con la tradición turbera de Islay. Y eso, lejos de ser un defecto, es una virtud: aporta variedad, profundidad y demuestra que la isla no es solo humo.
Bunnahabhain 12 Años Islay Single Malt
Bunnahabhain 12 años 46.3% alc.
Este single malt es, sinceramente, una de las mejores sorpresas que me he llevado desde que me inicié en el mundo del whisky. El Whisky Bunnahabhain 12 años tiene todo lo que uno espera de una gran malta: equilibrio, profundidad y personalidad. Es un single malt serio, sabroso y sorprendente. Vamos con los detalles:
Color: Caramelo claro, natural (sin colorantes). Una maravilla ver que las barricas de jerez hacen su trabajo sin necesidad de maquillaje.
Al olfato: Siendo de Islay, espero la nota de turba, pero no aparece. Es marítimo, es sutil. Las notas especiadas provenientes del jerez llegan de manera agradable: pasas y vainilla cremosa. Aromas delicados pero intensos. Augura algo interesante. Por momentos parece que tiene cierta esencia ahumada, pero debemos otorgárselo a otra fuente que no sea la turba.
Al paladar: Redondo, cremoso, especiado. Clavo, canela, caramelo, jengibre, chocolate negro… Es un desfile de sabores perfectamente armonizados. El punto de alcohol —46.3%— está tan bien integrado que da gusto.
Opinión de Bunnahabhain 12 años
Nunca fui muy fan del whisky madurado en jerez. Hasta que probé Bunnahabhain 12 años. Me cambió la perspectiva. Es un whisky que lo hace todo bien: no empalaga, no se queda corto, tiene un final elegante y un precio más que razonable para lo que ofrece. ¿Precio de Bunnahabhain 12? Lo encontré por menos de 60€, y sinceramente, no se me ocurre mejor inversión.
Si estás buscando una malta distinta, con carácter pero sin ahumado, que demuestre que Islay es mucho más que turba, este whisky Bunnahabhain 12 es una elección brillante. Y si ya lo conocías, seguro que estás de acuerdo conmigo en que debería tener mucha más fama.
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La imagen de cabecera está tomada de la web Cork&Cask.co.uk
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